【街づくり】船橋駅前直結「シャポー船橋」のリニューアル、船橋のコーヒーが熱い。その仕掛人は…
2/14（水）船橋駅前直結、「シャポー船橋」満を持してリニューアル
船橋駅前中心に珈琲戦争
船橋駅に直結したシャポー船橋が2月9日、
リニューアルグランドオープンした。
ここに船橋の珈琲文化を代表する梶真佐巳も店を出している。
店名は「ラダーコーヒー」。
シャポーリニューアルにあたって、
喫茶店やカフェが軒並み無くなってしまった船橋駅南口。
梶さんのドトールコーヒーは、
このタイミングでリニューアルを終えていたので一人勝ち。
船橋市内のカフェ店主らと一緒に
「船橋珈琲タウン化計画」を立案。
それを体現する
「船橋珈琲フェスティバル」を実施。
5000人以上を西武百貨店に集める大成功をおさめた。
これを観た東武百貨店は、
船橋珈琲フェスティバルを東武でも
と、交渉するが、
先に西武百貨店でイベントを行っていた経緯がある為少しペンディングに。
その後、
西武百貨店船橋店の撤退がニュースに取り上げられ
催事だけは付き合っていた東武百貨店船橋店での
「船橋珈琲フェスティバル」開催が確定し、2年目のイベントも盛況を極めた。
並行して、
シャポー船橋店のリニューアル話が動いており、
梶さんは、シャポー出店に際するハードな交渉をしていた。
六本木のビルと同じくらいの賃料と言われる船橋駅前の物件たち。
シャポー船橋の出店料も途方もない高額。
たった5坪のカウンター形式の店でも
1000万円を超える準備金がかかるという。
シャポー船橋のリニューアルに際して、
まだ国内でも3店舗目だという、
スターバックスの新ブランド
「スターバックスリザーブ」も2階にオープン！
船橋のカフェが充実してきますねぇ
以前から交流があった、
ハンドドリップ世界チャンピオンの粕谷哲史さんが梶さんの会社に
合流する事になったのを契機に
「ラダーコーヒー」と同時に
珈琲豆焙煎とバリスタ養成施設として「フィロコフィア」を設立。
実店舗も開店させた。
こうして、
コーヒーの持つ、
朝の顔「モーニングコーヒー」
昼の顔「食後のコーヒー」「ランチ後のカフェタイムコーヒー」
に加え
夜の顔、アルコール入りの「コーヒーカクテル」などを
体験することのできる
船橋珈琲タウン化計画のフラグシップ店「ラダーコーヒー」と、
全ての人に広くコーヒーを普及させる目的を持った
コーヒー商社「フィロコフィア」が開設された。
フィロコフィアでは、
バリスタの育成も行っているが、
梶さんは、市場カフェマスターである僕の
コーヒー師匠の一人でもある。
※市場カフェ開設の際にはかなりお世話に
また、船橋珈琲タウン化計画には、
近隣の飲食店やパン屋、洋菓子店なども参画。
テレビチャンピオンで優勝し、
ブレイクした
菓子工房アントレ（船橋市海神）
チームパティシエ 高木康裕さん
https://entree1971.com/
パン職人の間でも話題のパン職人
天然酵母のパン ハイジ（白井市冨士）代表 宮下真彦さん
https://ameblo.jp/heidi-tentyo/
初年度の船橋珈琲タウン化計画メンバー
・ウォームハートコーヒー（船橋市坪井町）
・喫茶いずみ（船橋市夏見）
・magome coffee project（船橋市馬込町）
・8days cereal（船橋市海神）
・Kakuya Coffee Stand（船橋市西船）
・Brown Sound coffee（習志野市津田沼）
・ドトールコーヒーショップ船橋駅南口店（船橋市本町）
に加え、
・Cafeふくろう（八千代市八千代台東）
・アダチコーヒー（船橋市本町）
・Coffee＆Canzume Bar YuBel（船橋市本町）
・ラダーコーヒー（船橋市本町）
などのメンバーも加わった。
こういった珈琲の話はまたその内に。
とにかく、
船橋はコーヒーが盛んになってきた。
店名：ウォームハートコーヒー
住所：船橋市坪井坪井東1-2−31
TEL：070-6630-8032
営業時間：10時～17時半
定休日：月曜日
駐車場：あり
店名：喫茶いずみ
住所：船橋市夏見台1-19-10
TEL：047-767-0915
営業時間：10時半～19時
定休日：月曜日
駐車場：近隣に有料駐車場あり
店名：magome coffee project
住所：船橋市馬込西1-2-10
TEL：
営業時間：10時半～19時（金曜日は20時）
定休日：月曜日
駐車場：近隣に有料駐車場あり
店名：8days cereal
住所：船橋市海神海神５-１-２０
TEL：非公開
営業時間：10時～22時
定休日：木曜日
駐車場：近隣に有料駐車場あり
店名：Kakuya Coffee Stand
住所：船橋市西船4-24-8
TEL：非公開
営業時間：17時～26時半
定休日：なし
駐車場：なし
店名：Brown Sound coffee
住所：習志野市津田沼
TEL：047-472-6049
営業時間：10時～19時
定休日：月曜日
駐車場：あり
店名：ドトールコーヒーショップ船橋駅南口店
住所：船橋市本町1-3-1
TEL：047-460-8522
営業時間：6時～23時
定休日：なし
駐車場：近隣に有料駐車場あり
店名：Cafeふくろう
住所：八千代市八千代台東1-38-2
TEL：047-485-1621
営業時間：10時～19時
定休日：火曜日
駐車場：あり
店名：アダチコーヒー
住所：船橋市本町
TEL：047-401-0214
営業時間：10時半～19時
定休日：日曜日・祝日
駐車場：近隣に有料駐車場あり
店名：Coffee＆Canzume Bar YuBel
住所：船橋市本町
TEL：047-778-2358
営業時間：11時～23時
定休日：日曜日
駐車場：近隣に有料駐車場あり
店名：ラダーコーヒー
住所：船橋市本町
TEL：047-409-5655
営業時間：7時～22時
定休日：なし
駐車場：近隣に有料駐車場あり
