【市場カフェ】東船橋のおしゃれカフェでスタッフ全員でミーティングしました！
4/22（日）東船橋のおしゃれカフェでスタッフ全員でミーティングしました！
他店の視察も兼ねて、子ども達も一緒に
市場カフェの5月以降の新メニューとシフトやイベントなどの打ち合わせで
東船橋駅前のアルマドカフェにお邪魔してミーティングしました。
市場カフェという店がどんな場所なのか、
市場の中にある事を最大限に生かした新鮮野菜の仕入れや情報発信。
市場という閉ざされた場所だけど
2000人以上が働いている場所でもある。
ここでどんなカフェ運営をすればいいのか？
飲食店としては、プロではない僕たちだからこそ、
まいふな編集部と一緒になっている事の強み、
市場の中にある事の強みをどう活かしていくのか。
美香さんの「野菜ソムリエ」と、のりちゃんの「調理師」。
プロが2人いることを活かしてどんな風に店を作っていくのか。
明香の「声楽」、美奈の「美容」というそれぞれの経験。
せっかく仕事をするのだから、
ただの時間つぶしみたいな仕事をしたくない。
市場カフェにしかできない、
このメンバーにしかできないカフェをつくりたい。
市場カフェは、
船橋市場の情報を発信するとともに、
千葉県内各地の生産者の情報を集めて、発信し、
たくさんの人に千葉県を、船橋市を、
船橋市場を愛してもらえるような場として
みんなに感謝される存在でありたいなぁ。
